ما هي أهمية فيتامين ج؟

يعد فيتامين ج من الفيتامينات الأساسية للجسم مما يعني قدرة الجسم على تصنيعه كما يمكن الحصول عليه من بعض المصادر الأخرى بالإضافات إلى المكملات الغذائية، وتكمن أهمية فيتامين ج فيما يأتي:

• يعد فيتامين ج من مضادات الأكسدة المهمة في الجسم والذي يقوم بدوره بمقاومة الأمراض المختلفة.
• قد يساعد فيتامين ج في تخفيض ضغط الدم.
• تعد الأمراض القلبية أحد أهم الأسباب المؤدية للوفاة، ويتمثل دور فيتامين ج بالتقليل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم، ويقلل من خطر الإصابة بمرض النقرص.
• يساعد في امتصاص الحديد والذي بدوره يقلل من ضعف الدم.
• يقوي جهاز المناعة من خلال تحسين أداء خلايا الدم البيضاء.
• يحافظ على الذاكرة عند التقدم في السن.

 يُعرف فيتامين (ج) : بأسم حمض الأسكوربيك ويتصف بالخواص التالية:

-          عبارة عن حمض عضوي بسيط يتشابه في تركيبه مع السكريات السداسية.-          يوجد في صورة بلورات ناعمة وعديمة اللون وذات طعم حمضي-          يتأكسد بسرعة بالحرارة والأكسجين خصوصا في وجود المعادن الثقيلة مثل أيونات النحاس والحديد ولهذا يفقد جزء كبير منه أثناء الطهي أو عند تعرضه للهواء.-          يتلف في الوسط القلوي وعند تعرضه للضوء.-          يقاوم الهدم في المحاليل الحامضية مثل طهي الطعام في أوساط حمضية " كإضافة قطرات من حمض الستريك".
وظائفه : 

طبيعة الأكسدة التي يعرف بها فيتامين (ج) والتي تجعله يقوم بعدة أعمال فسيولوجية داخل الجسم وأهمها: 

1-      الوقاية من مرض الإسقربوط الذي يتميز بنزف وتقرح في اللثة وشعور بالضعف وجفاف الجلد وبتقدم الحالة تتورم اللثة وتسقط الاسنان.2-      له دور مهم في تصنيع الكولاجين وهو عبارة عن مادة بروتينية غروية توجد في الانسجة الضامة ويعمل على: -          بناء وتركيب الأنسجة وخلايا الجسم.-          ربط الخلايا بعضها ببعض خصوصا عاج الأسنان ونسيج العظام والغضاريف.-          ضروري لألتئام الجروح والأوعية الدموية الدقيقة.3-       يساعد على امتصاص الحديد من خلايا جدار الأمعاء ويزيد من مخزونه في أعضاء الجسم المختلفة خاصة الكبد ونخاع العظام والطحال.4-      يحسن من أيض بعض الأحماض الأمينية المهمة لنقل المنبهات العصبية وتنظيم ضغط الدم بالجسم ومقاومة الشعور بالإجهاد.5-      يعمل كمضاد للأكسدة حيث يؤكسد نفسه لحماية العناصر الغذائية الأخرى من الأكسدة مثل فيتامين "أ" و "هـ" ومجموعة فيتامين "ب" والأحماض الدهنية غير المشبعة لذلك فهو ضروري لسلامة جميع خلايا الجسم وأعضائه ويستخدم أيضا في حفظ الأغذية كمادة مانعة للأكسدة مما يحافظ على لونها ونكهتها أثناء التخزين .
6-       له القدرة على زيادة مقاومة الجسم للبرودة حيث يسرع من عمليات التمثيل الغذائي لبعض الأحماض الأمينية لتنظيم الأيض وإنتاج الطاقة وإبطال التأثير السام للهستامين.7-       يعمل على تصنيع السكريات المخاطية المتعددة المضادة للالتهابات كما يسهل خروج الكوليسترول من الجسم وخفض مستواه في الدم.

فيتامين ج :- فيتامين ذائب في الماءيتم الحصول عليه عن طريق تناول مصادره  الغذائية ولا يستطيع الجسم تخزينه وهو من الفيتامينات المهمة لصحة الانسان.

موجود في الحمضيات والطماطم والفلفل الأحمر الكيوي البطاطا البروكلي السبانخ
والكاكا.التوت الجوافة المانجو.

الأهمية :-
انتاج الكولجين الذي يحافظ على صحة البشرة 
تخفيف اثار نزلات البرد
محاربة الشيخوخة وظهور  التجاعيد
الوقاية من امراض ارتفاع ضغط الدم 
المساعدة على امتصاص الحديد مما يقوي من قوة الدم 
المساعدة في شفاء الجروح والحروق
يقوي جهاز المناعة 
مفيد لصحة العين
يحافظ على صحة الدماغ والذاكرة 
الوقاية من امراض السرطان 
المحافظة على صحة اللثة والاسنان 
المحافظة على صحة العظام .

يعتبر فيتامين ج من الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الماء والتي لا يمكن للجسم تصنيعها ومه هذا فإنه وظائفه في الجسم متعددة وكثيرة ومنها :

-يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة في الجسم , من خلال تثبيط عمل الجذور الحرة .
- يقلل من خطر الإصابة بإمراض القلب والكوليسترول الضار في الجسم .
-يعتبر من موسعات الأوعية الدموية والذي يساعد على الحماية من أمراض الأوعية والشرايين .
- يقلل من إفراز هرمون الكورتيزول مما يقلل من مستويات التوتر .
- يعمل على مكافحة الأمراض ونزلات البرد .
- يعتبر ضروري لصحة الأنسجة الضامة وصحة الجلد وإنتاج الكولاجين .
- يساعد على إمتصاص الحديد مما يقوي الدم .

من أهم فوائد فيتامين C:
**يلعب فيتامين "C" دورًا أساسيًا في تصنيع  الكولاجين والكارنتين ( L-carnitine ) وبعض النواقل العصبية.
**كما يساعد في أيض البروتينات، ليتم الاستفادة منها.
**يعمل كمضاد أكسدة قوي، حيث يكافح ما يسمى الجذور الحرة التي تعمل على تدمير الخلايا.
**يقلل من احتمالية الاصابة بالسرطانات، ويرفع المناعة.
**كما أنه يعجد مكونًا أساسيًا للكولاجين الذي يعد مهمًا لكل مما يلي:
**المفاصل.
*الغضاريف.
**الجلد.
**العين.
**الأوعية الدموية.
**العظام.
***ومن أهم علامات نقص فيتامين سي، التقرحات الفموية وعدم التئام الجروح بسرعة.

 أهمية فيتامين ج:-
- لفيتامين سي العديد من الفوائد المهمة لصحة جسم الانسان:
1- زيادة انتاج الكولاجين الذي يساهم في الحفاظ على صحة البشرة.
2- يعد من مضادات الاكسدة التي تحمي من الإصابة بالعديد من الامراض المزمنة، والتي تؤخر ظهور علامات التقدم بالسن.
3- تعزيز جهاز المناعة في الجسم.
4- التخفيف من اعراض نزلات البرد.
5- زيادة امتصاص الحديد في الجسم.
يتواجد بالعديد من الفواكه والخضراوات منها: 
- البرتقال، الليمون، فاكهة الكاكا، الكيوي، البروكلي، البطاطا، البندورة، السبانخ، اللفت، التوت، والقرنبيط وغيرها من الأطعمة.

 يعرف فيتامين ج باسم حمض الأسكوربيك وهو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء ومن فوائده على جسم الإنسان ما يأتي: 

• يساهم في تشكيل الجلد والعظام والأوعية الدموية ويحافظ عليها. 
• يعمل على الوقاية من نزلات البرد ويخفف اثارها ويقلل من  خطر الاصابة بمضاعفات الانفلونزا مثل الالتهاب الئوي. 
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 
• يقلل التجاعيد التي تظهر على البشرة ويمكن أن يؤخر علامات الشيخوخة. 
• يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية. 
• يعتبر مضاد أكسدة قوي يقي من خطر اللإصابة بالأمراض ويعمل على تقوية الجهاز المناعي. 

يعتبر فيتامين ج من الفيتامينات الهامة في الجسم والتي تلعب دورا حيويا في العديد من الوظائف الحيوية، وهو من الفيتامينات التي تصنف على أنها ذائبة في الماء، ومن أهم الوظائف الحيوية التي يساعد في القيام بها ما ياتي:

• يعتبر مضادا قويا للاكسدة لهذا فهمو يعمل على إزالة الجذور الحرة من الجسم 
• يحافظ على البشرة وعلى نضارتها
• يساعد في التئام الجروح 
• يساعد تناوله بشكل مستمر في زيادة مناعة الجسم 
• يساعد في بناء الكولاجين في البشرة

يلعب فيتامين ج دوراً مهماً في أداء عدد من وظائف الجسم
فهو أساسي في إنتاج الكولاجين الضروري لمختلف الأنسجة ومنها:
* الجلد
* الأوتار
* الأربطة
* الأوعية الدموية
* العظام
* الغضاريف
كما أنه مضادٌّ للأكسدة، ولذلك فإنّه يساعد على تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة

وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ فيتامين ج يوفر فوائد صحيّة في عدة مجالات منها :

* مقاومة الإجهاد
* تخفيف آثار نزلات البرد
* تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
* محاربة شيخوخة الجلد . 

فوائد فيتامين ج :
تناول فيتامين ج يساعد على تعزيز مناعة الجسم 
يقي من نزلات البرد والإنفلونزا 
يحافظ على صحة الدماغ ويقوي الذاكرة 
مهم في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام 
مضاد للأكسدة
يساعد في المحافظة على صحة العين 
يساعد على امتصاص الحديد
يعزز صحة القلب ويقيه من الأمراض
يقي من ارتفاع ضغط الدم 
يقلل من التجاعيد ويحمي من الشيخوخة المبكرة 
يمكن ايجاد فيتامين ج في :
البروكلي 
الكيوي 
الفراولة 
البرتقال 
الفلفل 
وغيرها