- إنزيم الببسين Pepsin يفرز من المعدة على هيئة ببسينوجين Pepsinogen (غير نشيط) ويتم تنشيطه بواسطة حموضة المعدة إلى الببسين, وله دوره الأساسي في هضم البروتينات إلى ببتايدات صغيرة يسهل امتصاصها - بالتالي: في حال إنخفاض حموضة المعدة (إرتفاع ال pH ) لأي سبب يبقى الببسينوجين غير الفعال بدون تحول - من ضمن العوامل المؤدية لإنخفاض حموضة المعدة (ارتفاع ال pH ) هي الأدوية المضادة لأفراز لحامض الهيدروكلوريك PPI إذا أخذت بانتظام ولمدة طويلة مثل: لوزيك, نيكسيوم, بانتوزول - يمكن رفع حموضة المعدة (خفض ال pH ) بتناول المخللات والزنجبيل وخل التفاح