ما هو الكولسترول؟

الكوليسترول تعتبر مادة مهمة جداً تصنعها الخلايا في جميع الكائنات الحية , وهو عبارة عن دهون تتواجد في الدم والذي يلعب دور مهم في عمليات التمثيل الغذائي ,  وتتعدد أنواعها منها ما يعرف ب LDL " الكولوسترول منخفض الكثافة " وهو النوع المضر والذي يؤدي إلى إغلاق الشرايين والأفضل أن يكون منخفض في الجسم لإن زيادته وتجمعه يؤدي إلى حدوث إنسدادت في الشرايين وتعيق حركة الدم وتدفقه ويؤدي إلى جلطة دماغية او ذبحة في الصدر.
- ومنها ما يعرف بالـ HDL , كولسترول عالي الكثافة , والذي يوجد في الدم ووظيفته تنظيف وتطهير الأوردة الدموية وكلما إرتفعت نسبته كان أفضل للجسم .

- مستوى الكوليسترول الكلي للدم يجب أن لا تتجاوز 200مغ/ديسيلتر .
- الكولسترول الجيد HDL , يجب أن يكون 45مغ/دل .
- الكوليسترول السيء , يجب أن يكون اقل من 160 مغ/دل . 

الكولسترول هو أحد الدهنيات الحلقية التي يتم تصنيعها بشكل طبيعي في جسم الإنسان، إذ أن الكولسترول دور حيوي ومهم في جسم الإنسان، إذ يقوم الجسم باستخدامه في بناء اغشية خلايا الجسم.
الا انه قد يتواجد في الكثير من الأغذيه، لذلك فإن زيادة مستواه في،الجسم نتيجة لاستهلاك الاطعمة الغنية به يؤدي إلى تراكم في الدم على هيئة الدهنيات الروتينية، حيث قد تكون هذه البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة اي أنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهنيات وتسمى الكولسترول الضار، وهو الذي يتسبب في تصلب الشرايين والإصابة بالأمراض المختلفة، وقد تحتوي البروتينات الدهنية على نسبة قليلة من الدهنيات ونسبة عالية من البروتينات وتسمى الكولسترول المفيد

الجواب طويل وممتد, ولكن يمكن إختصاره مع الإستفادة من الجواب كالآتي:
- هو مادة دهنية شمعية أساسية في تكوين: الخلايا جميعها, الدماغ, جزء من الهرمونات "الجنسية" , العصارات, فيتامين د, وله دور أساسي في عمليات الإستقلاب
- حسب إرشادات جمعيات طبية كثيرة وعلى رأسها جمعية القلب الأمريكية 2018 : له نوعان: * الضار LDL  , منخفض الكثافة ويجب ألا يتخطى مستوى معين في الأصحاء ومستوى معين في ذوو الأمراض المزمنة
* النافع HDL  , عالي الكثافة, ويفضل ألا ينزل عن مستوى معين
- أكثر من 80% من الكولسترول يصنع في الكبد (داخل الجسم)
- يرتبط الكولسترول بالبروتين والكربوهيدرات والفوسفور
- للعلم: 1- هناك دراسات حديثة ربما تقلب المفاهيم الحالية, والحديث مؤجل 2- أفضل الوجبات في العالم هي التي تتناولها شعوب حوض البحر الأبيض المتوسط ولغنية بالخضروات والفواكه والزيوت النباتية واللحوم البيضاء

يعد الكولسترول واحداً من المواد الدهنية التي ينتجها الجسم من خلال سلسلة من التفاعلات التي تتم في الكبد وتحت الجلد والتي يحصل عليها الإنسان أيضاً من المصادر الحيوانية. يؤدي ارتفاع نسبة الكولستيرول إلى زيادة احتمالية الإصابة بانسداد االشرايين والجلطات. ينصح بعمل فحوصات دورية للدهون خاصة لى أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي مرتبط بارتفاع نسبة الكولسترول والأشخاص الذين يعانون من السمنة.

الكوليسترول:
 هو عبارة عن مادة تشبه الدهون في الجسم. يتم إنتاجها من قبل الجسم وتوجد أيضًا في الطعام، يحتاجها جسم الانسان للعديد من الوظائف، إلا أن الكثير من الكوليسترول يمكن أن يتلف شرايينك ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
لذلك يجب الانتباه الى نوعية الطعام الذي تأكله، لا تكثر من الأطعمة الغنية بالدهنيات مثل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة بشكل عام والاجبان الصفراء بكثرة وصفار البيض فهم عاليين بالكولسترول واستبدلهم بالأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات قليلة الدهون والاطعمة المحتوية على مضادات الاكسدة.