ما انواع الاطعمة التي تحتوي على الفيتامين / المعدن؟

تتنوع وتتعدد الأطعمة ذات المحتوى العالي من العناصر التغذوية الصغيرة Micro-nutrients وهي الفيتامينات والمعادن , والفكرة أنه لا يقتصر وجود كلاهما في صنف غذائي واحد , بل تتعدد الأصناف الغذائية المحتوية عليهما , بحيث تعتبر الفواكه والخضروات المتعددة بإنواعها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن , وايضاً تتواجد في الأطعمة الحيوانية المتنوعة , والخضروات الورقية الخضراء , ومنتجات الألبان المتنوعة ,  والحبوب ,والبقوليات , والمكسرات , والفكرة من الحصول على الحاجة الغذائية هي التنوع , فكلما نوعنا بالمصادر الغذائية كلما حصلنا على إحتياجاتنا من مصادر مختلفة والتي لا يمكن أن نجدها في مصدر واحد .

يحتوي كل نوع من الأطعمة على أنواع معينة من الفيتامينات و أنواع معينة من المعادن  ، فالفيتامينات كثيرة و متنوعة منها فيتامين أ ، ب ، ج ، د ، ي ، ك ، وفيتامين ب له عدة أشكال و تتضمن الثيامين ، الريفوفلافين ، النياسين ، البانتوثينيك أسيد ، البيوتين ، ب 6 ، ب 12 ، و الفوليت .
أما المعادن فهي كذلك كثيرة نذكر منها الصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، و الكالسيوم ، لا يمكن إيجاد نوع طعام واحد يحتوي على جميع هذه العناصر الغذائية ، و من هنا تكم ضرورة تنويع الأصناف الغذائية في الوجبات .