ما الفرق بين Enriched food و Fortified food؟

- Enriched food : تعني الطعام المخصب, وهنا تضاف المغذيات التي فقدت أثناء عملية
  تصنيع الطعام, مثلا: أثناء تصنيع الدقيق الأبيض يفقد منه قشرة القمح التي تحتوي 
  على فيتامينات ب والحديد, فتعود للدقيق قشرته
- Fortified food : تعني الطعام المحصن (أو المقوى), وهنا إضافة فيتامينات أو معادن
  لم تكن موجودة أصلا قبل التصنيع, مثلا: إضافة فيتامين د لحليب الأطفال, أو إضافة
  اليود لملح الطعام

enriched foods هي الأطعمة التي فقدت بعض من قيمها الغذائية أثناء عملية تصنيعها ثم تم إعادة إضافة تلك العناصر لها بعد عملية التصنيع مثل بعض أنواع الخبز والطحين المضاف لها الحديد وفيتامينات ب .
بينما fortified foods هي أطعمة تمت إضافة عناصر غذائية لها لم تكن موجوة فيها من قبل .