يتمثل الغذاء الكيتوني بأخذ السعرات الحرارية من البروتينات و الدهون بشكل أساسي و التقليل من الكربوهيدرات لأقل من 50 غرام في اليوم ، بحيث يبدأ الجسم بعد مضي 3 أيام من هذا النظام بالاعتماد على البروتينات و الدهون كمصدر للطاقة ، تتضمن الأطعمة التي ينبغي تجنبها ما يأتي : *الكحول . *الدهون غير الصحية كالمايونيز و الزيوت المعالجة . *الخضراوات الجذرية مثل البطاطا و الجزر . *البقوليات مثل البازلاء ، العدس ، الفول ، و الحمص . *الفواكه كافة عدا كمية قليلة من التوتيات . *الأرز ، المعكروة ، و منتجات الطحين . *السكر و منتجاته .
تتضمن الأطعمة المسموحة ما يأتي : *البندورة ، البصل ، الفلف ، و الخضراوات الورقية الخضراء . *الأفوكادو . *الزيوت الطازجة مثل زيت الزيتون . *الحبوب و المكسرات مثل الندق ، اللوز ، و بذور اليقطين . *البيض . *الأسماك الدهنية مثل التونا و السردين . *الجبنة مثل جبنة جبنة الموزاريلا ، الشيدر ، و جبنة الماعز . *اللحوم و الدجاج .
* يجب عند اتباع نظام الكيتو تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الحبوب والسكريات والبقوليات والأرز والبطاطا والحلويات والعصير وحتى معظم الفواكه. ويجب تناول المكسرات والزيوت الصحية والأفوكادو المحتوية على الدهون الصحية والكثير من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
* فالكيتو عبارة عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ويحتوي على دهون عالية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. يتضمن نظام الكيتو الحد بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون. هذا التخفيض في الكربوهيدرات يضع جسم الانسان في حالة تسمى الحالة الكيتونية. فهو يعزز حساسية الأنسولين ويسبب فقدان الدهون، مما يجعله مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
هناك العديد من الغذيه المسموحه وهناك العديد من الاغذيه الممنوعه ومن اهمها . يمكن لمن يتبع هذا النظام ان يتناول البروتينات النباتيه ولكن تكون قليله في النشويات والخضراوات مثل الخيار والخس والجرجير والكوسه والسبانخ والفواكه مثل الفراوله والتوت والخوخ والبروتينات الحيوانيه والدهون الطبيعيه مثل الزبده والسمن والمكسرات مثل البندق والسمسم والسوداني واللوز ويمكن شرب الشاي والعصائر لكن بدون سكر .
يعرف نظام الكيتو جينك بأنه اتباع حمية غذائية مرتفعة المستوى من الدهون و قيلة المستوى بالبروتين و الكربوهيدات و تستخد لعلاج الامراض المختلفة مثل الصرع و التقليل من نوبات التشنج ، اوجد البعض ان تناول كميات كبيرة من الدهون وكميات متوسطة من البروتين و قليلة من الكربوهيدرات قد يساهم في خسارة الوزن لكنه يسبب العديد من الاضرار الجانبية . ابرز الاطعمة المسمحوحة : * الاطعمة الغنية بالدهونمثل الافوكادو و المكسرات و زيت الزيتون و زيت جوز الهند و زيت النخيل و الشحوم و زبدة الكاكاو و زبدة الفول السوداني . الاطعمة الممنوعة : * الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات و البروتين مثل الخضار و الفواكه و الحليب و اللبن .
نظام الكيتو دايت وهو نظام غذائي مرتفع الدهون ومنخفض الكريبوهيدرات ، بحيث يقوم بتقليل الاطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكريبوهيدرات وابدالها بالدهون
من الأغذية المسموحة في الكيتو دايت : - اللحوم - الأسماك والمأكولات البحرية - الدهون الطبيعية والصلصات عالية الدسم - جوز الهند - الالبان - السمنة البلدي - التوت ، البطيخ ، الشمام ، الفراولة، جوز الهند ، الطماطم
الأغذية الممنوعة في نظام الكيتو دايت : - السكريات مثل الشكولاتة بأنواعها - النشويات مثل المعكرونة والأرز والبطاطا والفاصولياء - الأطعمة الجاهزة المشبعة بالدهون الغير صحية - التفاح ، البرتقال ، الموز ، الاناناس