يعتبر تناول المواد الكحولية من عوامل الخطورة التي تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان المعدة و كذلك سرطان الحلق ، و الفم و السبب في ذلك هو مادة سامة تنتج من أيض الكحول في الجسم تعرف باسم الأسيتلألديهايد "Acetylaldehyde" و من الممكن أن يعزى السبب أيضًا لمواد النايتروزأمينات "Nitrosamines" ;كما أن المواد الكحولية بشكل عام تعمل على نزول مناعة الجسم مما يضعف مقاومته لما يتعرض له من التهابات و عدوى و سرطانات ، كما أن تأثير المواد الكحولية على وظائف الكبد يسبب قصورًا في قدرتها على ترشيح المواد السامة من الدم
يزيد تناول المشروبات الكحولية من فرصة الإصابة بسرطان المعدة، نظراً لإحتوائها على نسبة عالية من الملح بالإضافة إلى دورها في زيادة الوزن الذي يعتبر من مسببات السرطان، وإلحاق الضرر بجدار المعدة. تناول الكحول سواء بكميات قليلة أو كبيرة يلحق الضرر بأجزاء الجسم كافة ومنها المعدة، فيعتقد البعض بفوائد شرب كميات قليلة من الكحول للقلب والحماية من النوبات لكن ضرره يغلب على فوائده فيؤدي إلى إلحاق الضرر بالكبد والمعدة.