للسينابون أنواع متعددة تختلف بإختلاف المكونات للعجينة و الصوص الخاص له , ومن هذه الأنواع للسينابون الرول مايلي : ميني بيكن , ميني بون , بيكابون , كلاسيك ,ميني شوكابون , شوكابون . حسب الصوص الذي يوضع على الوجه :
أنواع حلى السينابون: السينابون نوع من أنواع الحلويات الشهيرة الماخوذ اسمها من كلمة "سينامون" أي القرفة الذي يعد المنكه الأساسي لحلى رول السينامون الذي يكون عجين تم لفه بحشوة القرفة و السكر و يتم تصنيف انواعه بالمكون المضاف على سطحه مثلا: خليط مكون من السكر البودرة، او شوكولاتة ذائبة او نوتيلا