ما هي طريقة عمل دبس الخروب ؟

نصف كيلوغرام من الخروب. نصف كيلوغرام من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخروب البودرة. نصف لتر من عصير العرقسوس. لتران من الماء.
وطريقة التحضير نضع الخروب في وعاء، ومن ثم نسكب لترين من الماء، ونتركه حتى ينقع مع تغيير ماء النقع بعد ست ساعات مع حفظ الماء في الثلاجة. نسكب لتر ونصف من الماء على الخروب، وننقعه لمدّة ست ساعات مع الاحتفاظ بالماء في الثلاجة أيضاً. نصفّي المزيج بعد مرور ثلاث ساعات، ثمّ نحتفظ بالماء في الثلاجة مع إضافة كمية السكر مع التحريك الجيد. نذيب بودرة الخروب في كوب من الماء، ثمّ نسكبه فوق مزيج السكر وماء الخروب مع التحريك المستمرّ مع إمكانية إضافة عصير العرقسوس