كيف يمكن عصر زيت الزيتون في البيت؟

بنقطف كمية من الزيتون من على الشجر، بنفرش الزيتون على مفرش او على صنية مسطحة لمدة ثلاثة ايام على الاقل، وبعد ان تزبل الحبوب نبدأ عملية العصر بسهولة وهى عن طريق حجرين يسموا بحجر الصوان، الحجر الاول بيبقى ثابت والحجر الثانى بيبقى متحرك ويوجد به حفرة صغيرة وعلى اطرف الحجر يد خشبية حتى تسطيع ان تتمكن من الحجر اثناء العصر وبعد ذلك نأخذ حبوب الزيتون فى الحفرة ونبدأ بتحريك اليد الخشبية حتى تتفتت الحبة، نأخد الزيتون الفتت هذا وتضعه فى كيس من القماش ويكون كيس قوى وبعد ذلك نضع هذه الاكياس فوق بعضها ونضغط عليها بشئ ثقيل ونضعها فى وعاء هكذا لعدة ايام حتى يترسب الزيت فى الوعاء

صعب جداً في المنزل حتى قديماً كان هناك معاصر خاصر لزيت الزيتون 

مش تقدري دي حكاية محتاجة ماكينات خاصة انتي تقدري بس تعملي زيتون بس الزيت حاجة صعبة