يعد البوتاسيوم من اهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان لأنه يدخل في العديد من الوظائف، مثل:-
1- مسؤول عن توازن السوائل بالجسم بالتالي مهم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم. 2- الحفاظ على صحة العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة والترقق. 3- البوتاسيوم مهم للحفاظ على صحة العضلات وقوتها. 4- ومهم للتقليل من التعرض لحصوات الكالسيوم. 5- يعزز صحة القلب والشرايين.
- الموز، البطاطا العادية والبطاطا الحلوة، البندورة وعصير البندورة يحتويان على البوتاسيوم وعلى مضادات اكسدة تساهم في تخفيض الكولسترول في الدم، السالمون والسبانخ، والفواكه المجففة كالمشمش، الافوكادو، السلق، الزبادي وغيرها من الأطعمة امثلة على أغذية غنية بعنصر البوتاسيوم.
عنصر البوتاسيوم هو احد عناصر الفلزات القلوية من عناصر المجموعة الاولى بالجدول الدورى و هى عناصر الفلزات القلوية التى تميل دائما للتفاعل مع غيرها و عدم البقاء حرة طليقة
و عنصر البوتاسيوم من العناصر الهامة جدا للجسم سواء للانسان او الحيوان
و هناك مصادر متعددة يمكن الحصول منها على البوتاسيوم من المواد الغذائية مثل بعض الفواكهه مثل الموز