المواد الهيدروكربونية هى مركبات عضوية تتكون من عنصرى الهيدروجين و الكربون ، فيتم اتحاد ذرات الكربون مع بعضها البعض ثم ترتبط مع ذرات الهيدروجين بطريقة معينة و تتواجد المواد الهيدروكربونية فى الاشجار على شكل اصباغ تسمى كاروتينات و تعتبر الهيدروكربونات هى المكون الاساسى للوقود سواء غاز طبيعى ام بترول او زيت نفطى