anonymous
منذ 4 سنوات
صودا الخبز هي عبارة عن مادة مسحوقة يتم استخدامها في صناعة المعجنات والكيك والحلويات وذلك لتحسين العجين ومساعدتها على التمدد والانتفاخ بعد التعرض للحرارة وتتكون هذه الماده من بيكاربونات الصوديوم وتقوم اليه عملها في الكيك على تفاعلها مع مكونات الكيك وانتاج ثاني اكسيد الكربون
anonymous
منذ 4 سنوات
صودا الخبز هي نفسها بيكربونات الصوديوم أو البيكنغ باودر و هي المادة المسحوقة التي يتم اضافتها للمعجنات و الحلويات مع القليل من الخل حتى تساعد على تخميرها و تضاعف حجمها و تعطيها النفشة مثل الكيك و البيتزا و الفطائر
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.