يعد الخبز إحدى المكونات الأساسية للسفرة بشكل عام و من أشهر انواع الخبز في تركيا: الخبز الأبيض وهو الخبز الشعبي و الأكثر تناولاً و يعد سعره رمزيا و يتم خبز في المخابر الآلية خبز الضيعة و هو متواجد في القرى و يتم خبزه بالطريقة التقليدية على الحطب و الفحم الخبز الأسمر أو النخالة و هو متواجد في أنحاء تركيا