ما مضار الشاورما على الجسم؟

الشاورما من أكثر الأكلات السريعة انتشارا
- لو افترضنا أن:  الدجاج أو اللحوم طازجة وصحية  ونظيفة ومقطعة ومتبلة ومحفوظة بطريقة صحية, وأن السيخ الحامل للحوم المنتفخة معقما ونظيفا, وأن السكين المستعملة للقطع والتي يسنها العامل بين فترة وأخرى تنظف تماما بعد السن, وأن الحوض التي تقطع فيه الشاورما نظيف ويستبدل أو ينظف عدة مرات, وأن العامل نفسه نظيف وخالي من الأمراض المعدية, دعونا نستعرض ما تبقى:
- يزج في الشاورما كميات كبيرة نسبيا من جلود الدجاج (دهون مشبع), والتوابل (أملاح زائدة), والزيوت المهدرجة أو المتحولة (كولسترول ضار ) توضع في قطعة خبز أبيض, ويوضع عليها المايونيز والكاتش أب والبطاطس المحمرة بالزيوت المتحولة, عدا عن المشروبات الغازية
- لنتخيل كل ما سبق ونستنتج أن الساندويش الوحد مكتنز ب: 1- السعرات الحرارية المؤدية إلى السمنة 2- كمية من الدهون والزيوت المتحولة المشبعة الضارة بالقلب والشرايين وارتفاع الضغط

تعتبر الشاورما من الوجبات اللذيذة والتي تعد سهلة التحضير , وللأسف في نفس الوقت تحتوي العديد من المضار الصحية ,بحيث تعتبر من الوجبات السريعة والمعورف أن الوجبات السريعة لها ضرر كبير على صحة الإنسان , ويتضمن الضرر الأكبر "" زيادة الوزن"" والذي يرافقه العديد من المضاعفات الصحية المرتبطة بإرتفاع ضغط الدم , إرتفاع كوليسترول الدم , إرتفاع الدهنيات الثلاثية في الدم , وقد يؤدي إلى أمراض القلب والشرايين , ونعلم أن محتواها عالٍ من المضافات الغذائية المتنوعة والنكهات زالتي قد تسبب الإدمان , ولا ننسى محتواها العالي من الصوديوم والذي يؤثر على صحة الجسم مسبباً إحتباس السوائل .. لذلك لا بد من تجنب مضارها والطريقة المثلى هي إعدادها منزلياً.

تحتوي الوجبات السريعة مثل الشاورما على الكثير من السعرات الحرارية عالية الدهون والنشويات والسكريات والبروتينات الحيوانية والملح والقليل من الخضراوات. 
وعادة ما تحتوي هذه الوجبات نسبة عالية من الدهون الحيوانية المنشاً والتي تتسبب بالعديد من الأمراض أهمها السمنة، كما وتسبب حدوث العديد من الأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين وآلام المفاصل. 

كما أن قلي أو شيّ الطعام لدرجة احمرار كبيرة قد يعمل على بعض المواد التي أثبتت الدراسات تورطها في احداث يعض أنواع السرطان. 

كما أن زيادة تناول الصوديوم يزيد من طرح الكالسيوم خارج الجسم مما يعرض الجسم لخطر الاصابة يترقق العظام. 

الشاورما والوجبات السريعة منتشرة بشكل كبير في مجتمعاتنا بين الكبار والصغار، وللأسف بدأت تطغى على أكل المنزل الصحي المفيد، فالشاورما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المصنعة المهدرجة حتى ان مصدر الدجاج غير مضمون وقد يحتوي على الكثير من يقايا الدجاج والجلد والدهون كلها مفرومة وموضوعة على شكل الشاورما كما أنه يضاف لها المايونيز والبطاطا المقلية فكلها تحتوي على الدهون والسعرات الحرارية العالية التي تسبب السمنه وبالتالي أمراض القلب والشرايين والكولسترول كما انها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح التي تسبب ارتفاع ضغط الدم، كما انها قد تنقل الكثير من الجراثيم بسبب قلة النظافة من اكثر من جهة، ويصاحب الوجبة المشروبات الغازية التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر
فهي تعتبر ضارة جدا للجسم وينصح باستبدالها بوجبة صحية نظيفة محضرة بالبيت

 الكثير منا يفضل تناول الشاورما  بشكل كبير عادة تكون مصنوعه من لحم أو دجاج مقطع ، لها مضار كبيرة غلى صحة الإنسان في حالة تم تحضيرها بطريقة غير صحية وملوثة هنا تعود بضر على صحة الإنسان ومن اهم أضرار الشاورما  مايلي:

- الشاورما تسبب إرتفاع في الضغط الدم  إرتفاع كوليسترول الدم , إرتفاع الدهنيات الثلاثية في الدم.
- تعمل الشاورما على انسداد في الشرايين لارتفاع نسبة الدهون المتكونة منها .
- حدوث بعض التهابات المفاصل .
- تسمم البكتيري بسبب تلوث المواد الغذائية التي تحضر بها .
- تصيب بالعديد من السرطانات والجلطات القلبية ، ورفع نسبة الدهون في الجسم .
- تسبب السمنة المفرطة . 

الشاورما عبارة عن لحم او دجاج مقطع إلى قطع صغيرة مجمعة على سيخ معدني ومن تحتها وفوقها نار كي تعمل على شويها وهي منتشرة بشكل كبير موجبة محببة وسريعة للكثير من الاشخاص ومن مضارها: 

• عدم نظافة مائدة التحضير او السيخ المعدني وتعرضه ايضا للغبار  وعدم الوعي لما قد تسببه السكين الذي يقوم بسنها فوق اللحم من أضرار و تلوث،  بالإضافة إلى عدم معرفة نوع اللحم او الدجاج المستخدم ومصدره 
• طريقة تحضيرها بين رفع درجة الحرارة ومن ثم خفضها قد يؤدي الى فساد اللحم 
• ان كثرة تناول الشاورما قد يؤدي الى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم 
• قد يؤدي الى الأمراض القلبية السرطانات 
• البدانة والسمنة بسبب احتوائها على  طبقات من الدهون أثناء شويها والمايونيز اثناء تحضيرها 
• قد يكون فائض من اليوم السابق ويتم حفظه أما بطريق صحيحة او خاطئة   بالإضافات التي أضيفت عليه ومن ثم تحسينها باليومةالتالي مما قد تؤدي إلى تسمم غذائي