ما هي علامات وأعراض حساسية الغلوتين؟

حساسية القمح عبارة عن رد فعل تحسسي تجاه الأطعمة التي تحتوي على القمح ويمكن أن تحدث أيضاً من خلال استنشاق دقيق القمح.
يختلف الأمر أحياناً بين الإصابة بالداء البطني وبين الإصابة بحساسية القمح، حيث تحدث حساسية القمح عندما ينتج الجسم اجساماً مضادة للبروتينات الموجودة بالقمح وهما الغلوتين والغلايدين 
ومن أعراض حساسية القمح أو حساسية الغلوتين:
* حكة أو تهيج أو تورم في الفم أو الحلق 
* طفح جلدي وحكة أو تورم في الجلد وبثور
* صداع
* اسهال
* غثيان أو قيء وتشنجات
* احتقان أنفي
* حساسية مفرطة قد تسبب تورماً أو ضيقاً في الحلق، وضيق في الصدر، ومشاكل في البلع، وشحوب في الجلد، دورا أو إغماء

 Celiac  disease هو نوع  نوع من الإضطرابات الهضمية والمناعة الذاتية مما يؤدي إلى تلف دائم في الأمعاء الدقيقة وله أعراضه العديدة:
- براز كريه الرائحة, إسهال وبدرجة أقل إمساك بصورة متكررة
- الإنتفاخ عند تناول أطعمة غنية بالجلوتين مع الشعور بآلآم وإمتلاء البطن
- بشرة جافة, الطفح الجلدي, حب الشباب, الإكزيما
- فقدان الوزن الغير مقصود نتيجة سوء التغذية
- تورم أو حكة أو تهيج في الفم والحلق
- الإحتقان الأنفي والصداع
- التشنج, الغثيان, القيء
- فقر الدم والتعب العام
- التعب العقلي أو الضبابية الدماغية  Brain  Fog 
- آلآم المفاصل والعضلات
- خدر الأرجل والذراعين
- إحتمالات التحول السرطاني

يعد الجولتين من انواع البروتينات التي تتواجد في القمح و الذي يعاني العديد من الاشخاص من  عدم القدرة على هضمه و التي تسبب الاصابة بحساسية الجلوتين و التي تظهر عدة اعراض مرافقة له و من اهم هذه الاعراض ما يأتي : 
* حدوث انتفاخ في البطن و تراكم الغازات و الاصابة بالامساك او الاسهال .
* الشعور بألم في منطقة البطن و حدوث رائحة كريهة للبراز .
* الشعور بالاكتئاب و القلق .
* الاصابة ببعض المشاكل التي تظهر على الجلد و البشرة .
* الاصابة بفقر الدم الشديد .
* الاصابة بالخدران و التنميل .

ما هي علامات وأعراض حساسية الغلوتينتظهر الأعراض والعلامات التالية عند الإصابة بحساسية الغلوتين:

• الشعور بانتفاخ في البطن بعد تناول الطعام والذي يعد من أكثر أعراض حساسية الغلوتين والذي يصيب 87% من الأشخاص.
• الشعور بألم في البطن ولاذي يعاني منه ما نسبته 38% من الأشخاص.
• الشعور بتعب عام في الجسم والذي يعزى بشكلٍ رئيسيّ إلى حدوث فقرٍ في الدم.
• آلام الرأس أو الصداع النصفيّ إذ يمكن أن ينتج الصداع بسبب حساسية الغلوتين.
• الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
• الإحباط.
• نقصان الوزن من دون وجود مبرر.
• الشعور بألم في المفاصل أو العضلات.

تسمى حساسية الغلوتين ( بروتين متواجد في القمح ) بمرض السلياك celiac disease:
يصاب به الأطفال الرضع غالبا او الكبار بنسب قليلة. هو مرض مناعي ذاتي يصيب الأمعاء بالتالي يحدث خلل وسوء بامتصاص الأمعاء للبروتينات المتواجدة في القمح والشعير والشوفان وهما الجلوتين والجلايدين والذي يسبب العديد من الاعراض منها: الحكة واحمرار الجلد والطفح الجلدي، يمكن ان يصاب الشخص بالإسهال او القيء او الإمساك والتسبب بالانتفاخات والغازات لذلك انصحهم بقراءة البطاقة الغذائية الملصقة على العلب وشراء منتجات خالية الجلوتين GLUTEN FREE لتجنب الإصابة بهذه الاعراض. 

حساسية ""الغلوتين"" أو "Gluten" و هو بروتين نباتي يتواجد بصورة رئيسية في القمح و منتجاته ، و تكون أعراض حساسية القمح مرتبطة بالبداية بالقناة الهضمية ، خاصةً عند التعرض لهذا البروتين في الوجبات الغذائية  ، فيحدث الإسهال و التقلصات في القناة الهضمية مع تورم و انتفاخ في البطن ، و من الممكن أن يحدث هناك صداع نصفي K و سوء الهضم و الامتصاص و الذي يحد من قدرة الشخص من الاستفادة من الفيتامينات ىو المعادن و غير ها الموجودة في الطعام