القرفة لها فوائد كبيرة وتساهم في تقليل مستويات السكر بالدم عن طريق تحسن مستوى الأنسولين بالجسم وتقلل ضغط الدم وتقلل الكوليسترول بالدم..
لم تثبت الدراسات أن القرفة لها دور مباشر لمرضى السكري وإنما تساهم في تحفيز عمل الأنسولين مما يساعد الجسم على حرق الجلوكوز بفاعلية أكبر .. ولم تثبت الدراسات على وجود دليل علمي مباشر وإنما تناول القرفة مع نظام صحي واتباع رياضة يكون نتائجه ممتازة على صحة الفرد..