كم يبلغ راتب شيف في فندق خمس نجوم خريج جديد في الأكادمية الملكية لفنون الطهي وكم يبلغ راتبه بعد خمس سنوات خبرة وهل يفرض على الشيف في فنادق الخمس نجوم الطهي بالخمر ولحم الخنزير؟

الرواتب بالذات في الاردن في تفاوت كبير جداً ويصعب تحديدها من منظوري لكنها في البداية لا تقل عن ٨٠٠ دينار وتتزايد مع الخبرة وحسب المكان، اما بخصوص الفرض بالتأكيد عليه طهي كل شيء وان لا يعترض عليه لانه جزء من العمل وخصوصاً ان كان الشيف المعتمد، اما ان كان اكثر من شيف وهو الغالب في الفنادق الكبيرة ممكن الاتفاق مع الادارة على حل وسطي بخصوص هذا الموضوع، ولكن عليك ان تكون موهوباً جداً حتى تطلب الغاء شيء من متطلبات عملك.

اعتقد ان راتب الشيف المستجد في المهنة يتحدد من قبل ادارة الفندق الذي يعمل به وتدرجه في الراتب يتوقف على الخبرات التي اكتسبها بعد مرور 5 سنوات على عمله في الفندق، وابراز افضل ما لديه في اعداد اطباق محلية وعالمية، اما بالنسبة للاجبار على طبخ لحم الخنزير فأظن ان هذا الموضوع غير صحيح، ويتوقف هذا ايضا على ادارة الفندق والسياسة التي يتبعونها في تقديم الوجبات.