كيف نميز السمك الطازج؟

كيفية تميز السمك الطازج  :-.

• يمكن تمييز السمك الطازج من المثلج عن طريق لون خياشيم السمكة وردي أو احمر .
• تكون عيون السمكة لامعة وصافية .
• أن تكون قشور السمكة ملتصقة بالجد لا تزال بسهولة 
• أن لا تكون هناك ىاةحة زفارة شديدة غير مرغوب بها

ولتحضير السمك قم بالآتي

• قم بغسل السمك بالليمون والدقيق بعد تنظيفه .
• قم بدق الفلفل والثوم وثم ضعه على السمك ثم ضع أيضآ الليمون والكمون لتكسه نكهة مميزة ثم قم بتسخين الزيت بالمقلاة ثم ضع السمك في المقلاة حتى ينضج ثم قم بتقديمه بالمقبلات التي ترغبه

يجب شراء الأسماك من المتاجر المخصّصه لذلك، من أجل التأكد أنّ السمك تم اصطياده حديثاً. يجب أن يكون لون خياشيم السمكة أحمر أو وردي غامق وأن يكون خالياً من الموادّ اللزجة. يجب تفقد عيون السمك حيث تكون صافية ولامعه إذا كان السمك طازجاً، أمّا إذا كانت عيون السمك داكنة فإنّ السمك غير طازج ويجب عدم شراؤه. يجب أن لا يكون جسم السمكة طرياً، ويجب التأكّد من أنّها خالية من الضربات، وللتأكد أنّ السمكة طازجة يجب الضغط عليها باستخدام أصبع اليد فإذا لم يبقى أثر للضغط فإنّ السمكة تكون طازجة. يجب أن تكون قشور السمكة لامعة وملتصقة بالجلد. يجب أن يكون سمك الفيلية متماسكاً ورطباً. يجب أن يخلو سمك الفيليه من الكدمات الحمراء للتأكّد من انه طازج

يوجد اكثر من طريقة لتميزه ولكن لتفادى هذه المشكلة نحضرة من مكان موثوق فيهاو من الصياد مباشرة 
نميزه من رائحته او من لون دمه حول الخياشيم او من الضغط عليه اذا علم بصمة الاصبع كان فاسد واذا بقي كما هو كان طازج ومنو طوفانة في الماء عند النقع 

يمكن تمييز السمك الطازج عن غيره من خلال قوام السمكة، ف السمكة الطازجة تمتلك قواما صلبا وثابتا بعض الشيء إلى جانب الأسماك المجمدة أو غير الطازجة التي تكون في حالة رخوة، كذلك من خلال بريق وصفاء عيني السمكة، بالإضافة إلى لون الخياشيم، ف الأسماك الطازجة خياشيمها فاتحة اللون وردية أو حمراء وليست سوداء أو بنية وغير ذلك.

نميز السمك الطازج بعدة طرق:

• يظهر على قوام السمكة ولونها في الطازج يكون صلبا وله لمعان وفيغير الطازج يكون رخو ولونه كاتم 
• يظهر على لون الخياشيم يكون فاتح اللون وردي وليس بني 
• يظهر على لون اللحم من الداخل في الطازج يكون أبيض والغير طازج بني أو أحمر
• له رائحة بشعة بعكس الطازج يكون رائحة البحر فيه 
• تضغط عليه باصبع غير الطازج يبقى أصبع مكانه بارز 

قبل أن تشتري السمك عليك أن تتأكد من عدة أمور لتعرف السمك الطازج من الفاسد، ومن أهم تلك الطرق هي:
أن تشتري السمك من الأماكن المعروفة بالأمانة في بيع السمك الطازج، وأن يكون لون خياشيم السمكة أحمر أو وردي غامق وأن يكون خالياً من الموادّ اللزجة، كما يجب أن تتفقد عيون السمك بحيث أن تكون صافية ولامعه في حال كانت السمك طازج، كما يجب أن يكون جسم السمكة متماسكًا وليس طريًا، كما عليك أن تتأكّد من أنّها خالية من الضربات، وللتأكد من أنّ السمكة طازجة قم بالضغط عليها باستخدام أصبع اليد فإذا لم يبق أثرًا للضغط فإنّ السمكة تكون طازجة.

اولا: عند شراء السمك من المتاجر المخصصة لذلك حتى تتأكد انه تم اصطياده حديثاً 
ثانياً : ان يكون لون خياشيم السمك احمر او وردي غامق ولا يحتوي على مواد لزجة 
ثالثاً : تفقد لون عيون السمك ان يكون صافية ولامعه 
رابعاً : ان يكون جسم السمكة غير طرياً 
خامسا ً: ان تكون قشور السمك لامعه وملتصقة بالجلد 

السمك الطازج يطوف في الماء عند نقعه .. ومن الممكن تمييز السمك الطازج من غيره من لون الدم حول الخياشيم حيث يكون لونه وردياً وليس أحمر داكن .. 

يمكن لنا أن نميّز السمك الطازج من خلال : - يكون دمه شديد الحمرة تحت الخياشيم ، - وعينيه لامعتين - وإزا ضغطنا عليه بقوة إزا لم يعلم عليه البصم فهو طازج - نميزه من رائحته .

1. من رائحته 2. من ملمسه 3.من خلال الضغط عليه بقوة ادا تم بصم الاصابع فهو ليس طازج وادا لم يعلم البصم فهو طازج