كيف أزيل زفرة السمك؟

عند احضار السمك تبدأ بالخطوات التاليه :

1. تحت الماء تنظفه جيدا من الاحشاء وتزيل القشور الخارجيه وتقوم بتشريحه بالسكينه بعض الشرائح على السطح.
2. تفتح السمك بشكل جيد وتقوم بعصر الليمون عليه ورشه بالملح والفلفل والكمون والتوابل التى تحبها ثم وضع شرائح من الليمون على السطح.
3. تتركه هكذا في التلاجه ساعه او اتنين ثم تخرجه للشوي او القلي .
4. يمكنك عمل خلطه لحشو السمك وهذا اختيارى اذا كنت تحب هذا (طماطم مبشوره وبصله مبشوره وثوم وشبت وملح وفلفل وكمون وليمون)

خلطهم جيدا وحشو السمك بيهم قبل الشوي .

القضاء على زفرة السمك عن طريق غسلها وطبخها بطيقة جيدة :

• يتم نقع السمك بالماء واضافة القليل من الطحين والخل والملح و قشر ليمون
•  وتنضيفة جيدا من الاحشاء الداخلية ونتركه مدة عشر دقائق 
• نشطفه جيدا من الطحين 
• انظف المكان بالكلورجيدا واخراج الفضلات من المنزل للتخلص من الرائحة 
• اتبله بالكمون والليمون والملح وبهار السمك الخاص 
• وعند القلي احرق مرمية للتخلص من رائحته 

أزيل زفرة السمك عن طريق غسل السمك بالليمون والملح والخل وتركه بتصافى ويجب أن ندعك باطن السمك بالليمون حتى نتخلص من كل الزفارة ومن ثم نقوم بتتبيله جيدا بالليمون والكمون وبهار السمك وعند الانتهاء يجب تنظيف مكان العمل الذي قمنا به باستخدام الكلور الذي يقضي على الرائحة كلها بشكل نهائي وأيضاً نقوم بحرق عود مرمية حتى تختفي رائحة زفرة السمك 

زفرة السمك أكثر الأشياء ينزعج منها الناس عند طبخ السمك وللتخلص منها أتـبع ما يلي  :

• عند طبخه يفضل إغلاق المطبخ وفتح شباكه لكي لا تتوزع الرائحة في المطبخ .
• تهوية المنزل وفتح الشبابيك.
• تنضيف مكان السمك جيدا بالكلور والمعطر.
• حرق في زيته قشر ليمون .
• بعد انتهاء الطبخ والاكل يفضل حرق مرمية .
• نقوم بتبخير المنزل ببخور جيد . 

لإزالة الزفرة من السمك يتم نقعه حوالي نصف ساعة في وعاء به ماء وشرائح ليمون وخل، بهذه الطريقة سوف تزول رائحة الزفارة تماما، بعد ذلك يتم إخراج السمك من الماء وشويه أو قليه أو عمله طاجن في الفرن، ويجب قبل نقع السمك أن يتم تنظيفه تماما، وفتح البطن وتنظيفها لأن البطن تكون هي سبب الرائحة

يعتبر السمك من الاطعمة المحبوبة لدى جميع الاشخاص ولكى تزيل الزفر من السمك اولا نقوم بتنظيف الجيد للسمك من خلال الماء وازالة كل ما هو عليه ومن تم يتم تنقيعه فى فى صنية خاصة موجود فيها كل من الليمون وملح وخل وطحين وزيت لمدة 30 دقيقة وبعدها اخراج السمك منه وغسله مرة اخرى فى الماء .

يمكن التخلص من زفرة السمك من خلال غسله جيدا  عن طريق الطحين والماء أولا ومن ثم غسله مرة أخرى، وتكرار غسله بالخل والليمون والملح، أو من خلال تتبيله بعد ذلك ونقعه بالتوابل لو تطلب الأمر ذلك، حينها سيكون جاهزا للطبخ وأكثر طراوة عند الاستواء، دون أي رائحة غير محببة.

• غسله وتنظيفه جيدا 
• غسله مرة أخرى بالليمون وتركه عليه من ساعة الى اثنتين
• و يمكنك إزالة زفر السمك عن طريق اضافة الكمون اليه .
• قم برش الروائح القوية حتى تغطي على رائحة السمك .