كيف أزيل جلد السمك؟

يتم إزالة جلد السمك بعد قطع السمكة من المنتصف، وتنظيفه جيداً، ثمَّ قطع جزء صغير جداً من جهة الذيل، ووضع سكين حادة جداً بين لحم السمك والجلد، والإمساك بالجلد جيداً، ثمَّ تمرير السكّين بحرصٍ وتأنّي حتى تخرج السكّين من الجهة الأخرى، وتكرر الطريقة بالجهة الأخرى من السمك، ولكن ينصح بإزالة الحسك أولاً قبل القيام بهذه الطريقة.

ننقع السمك في الماء فترة من الزمن ثم نأتي بسكين مسنن و نمسك السمكة من ذيلها و نبدأ بحف الجلد السمك بعكس اتجاه القشور دون الشد عليه حتى لا نقطع لحم السمك و اذا ما زالت القشور قاسية نعاود نقعها في الماء مرة اخرى و نكرر الخطوة

لكي ازيل جلد السمك عليك تقسيمه الى نصفين ونظيفه الماء والليمون و والدقيق يقوم بإزالة قطعة الذيل ، نأتي بسكن حاده لها راس رفيع وندخله بين لحم السمك والجلد ونبدأ بمسك الجلد بتمريرها حتى مزيل الجلد ونمرر الي فوق واسفل حتى نقوم بازاله الجلد عن اسهمت بشكل جيد وبنفس الطريقه يمكنك ازاله ااشوك