كيف أطبخ سمك بالفرن؟

طريقة طبخ السمك بالفرن : 
غسل السمك وتنظيفه جيدا ومن ثم تحضير الخلطة الخاصة بتتبيله وهي عبارة عن ثوم وفلفل اخضر حار و بصل ندقهم ناعم جدا ومن ثم نضع القليل من زيت الزيتون ونعصر ليمونه عليهم ثم نضع القليل من الملح والفلفل الاسمر والكمون وبهارات السمك والقليل من الحبهان المطحون وتحريكهم معا جيدا جدا ومن ثم تدهن السمكة بهذه التتبيلة من الداخل والخارج ومن ثم نلف السمك بورق السلفان او ما يسمى بالقصدير ونضعها في الصينية ونضعها بالفرن على نار هادئة لمدة ساعة الا ربع مع التقليب كل ربع ساعة حتى تنضج من كافة الجوانب وبعدها نزيل ورق القصدير ونحمر السمك من الجهتين ومن ثم بالصحة والعافية ..

كيفية طبخ السمك بالفرن
عليك احضار

1. البصل من حبتين الى ثلاث حبات تقطع شرائح وتوضع في قاع الصينية
2. طماطم من حبتين الى ثلاث توضع على شكل شرائح فوق السمك 
3. بقدونس وفلفل وثومة حسب الرغبة يتم تغريمهم ووضعهم فوق السمك 
4. ويتم تتبيل السمك بالملح والفلف الاسود والشطة والتومة المهروسة والكمون
5. وقبل ذلك كله يجب أن تقوم بغسل السمك بالليمون والدقيق بعد تنظيفه .
6.  قم بلف الصينية بقصدير وضعها في الفرن  حتى ينضج ثم قم بتقديمه بالمقبلات التي ترغبها.

يعد السمك من الأكلات البحرية  هو أحد الأطعمة الشهية التي يجب تناولها بشكل منتظم، و ذلك بسبب ما يقدمه تناول السمك من فوائد عظيمة للجسم، فيمكن شوي السمك كالآتي:
المكونات:

• أي نوع من الاسماك وأقوم بتنظيفه وغسله جيدا
• ملعقة كبيرة بهار سمك
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة  كركم
• ملعقة كبيرة كمون
• ملعقة كبيرة فابريكا
• رشة حمض الليمون
• نص ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 6 سنان ثوم مهروس
• 3 قرون فلفل أخضر مفروم ناعم
• نص كوب عصير ليمون
• حبة كبيرة  بصل شرائح
• حبتين طماطم مقطع دوائر
• 3 حبات ليمون شرائح
• حبتان من الفلفل الحلو الملون مقطع دوائر متوسطة الرفع
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم مدوبة مع كوب ماء 
• 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون

طريقة التحضير :
أحضر طبق واسع وأضع فيه جميع البهارات: فلفل أسمر ، ملح ، بهار السمك، الكمون، فابريكا ، زيت الزيتون ، كركم ،فلفل الأخضر مفروم، الثوم المهروس، نص كوب عصير ليمون ، رشة حمض الليمون ، وأقلبهم جيدا ، ثم أثبلهم مع السمك من الخارج والداخل ، أحضر صينية و أوزع شرائح البصل والطمام والفلفل الملونة ثم أضع السمك ، و أسكب معجون الطماطم مدوب بالماء وأغلف الصينية بورق القصدير وأضعها بالفرن حتي ينضج ثم أرفع ورق القصدير وأحمر وجهها .
أقدمها بطبق مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية والسلطات 

بالنسبة لطريقة طبخ السمك بالفرن هي من خلال إتباع الطريقة التالية وهي أفل الطرق من وجهة نظري. :

• انظف السمك واشرح بطنه وارشها قليل من الملح. 
•  ثم اتبله بالملح والكمون وبهار السمك واجهز دقة فلفل وثوم وكمون ونعنع وملح واحشيها في اماكن التشريح والبطن من الداخل 
• اضع على السولفان بصل وبندورة وليمون ودهناها بالقيل من الزيت 
• واضع السمك الفه جيدا بالسولفان واضعه في الفرن حتى الاستواء ومن ثم احمره قليلا وحسب الرغبة 

اولا يجب التاكد من تنظيفه بشكل جيد وذلك عن طريق ازالة القشور الموجودة على السمك ومن تم التنظيف داخل السمك بالكامل ومن تم يوضع السمك فى صنية خاصة للتنقيع مع خل وليمون وطحين وزيت وخلطهما مع بعض لفترة 30 دقيقة ومن تم نظيف توابل السمك الخاصة به واضافة كل من البصل والبنذورة والفلفل الأخضر ووضعه في الصنية الخاصة بالفرن وبعد ذلك يتم احماء الفرن ووضعها الصنية في الفرن لمدة 20 دقيقة فيصبح جاهزا.

مكونات طبق السمك بالفرن : 

1. سمك 
2. بصل 
3. توابل
4. كزبرة 
5. ثوم 
6. فلفل 

الطريقة : نقوم بتقشير السمك وتنظيفه جيدا بالماء والليمون والطحين ثم نفتح السمك من الجنب ونقوم بوضع حشوة اذا رفبنا بذلك وهي عبارة عن بندورة وكزبرة وثوم وملح وبهار السمك والقليل من الملح 
قم نضع السمك في صينية من التيفال ونضع القليل من الزيت في الصينية مع شرائح البصل  ونغلفها بالقصدير وتترك مدة نصف ساعة ثم نزيل القصدير ونشوي السمك ليأخذ اللون المطلوب 

يمكنك اختيار النوع المفضل لكي من الاسماك وينظف حيدا بمقص السمك والسكين لازالة القشور ويغيل ويوضع في اناء به ماء وخل وليمون ودقيق ويترك لمدة ريع ساعة ويغسل ويفى ويتم تتبيله بكمون وملح طعام وبهارات سمك خاصة وفلفل اخضر وثومة وفلفل احمر ويترك لمدة ساعتين ويتم وضعه بصينية وتلف بقصدير ويدخل الفؤن على حرارة مئتان ويخرج ويؤكل مع خبز بيتي وبندورة مقلية 

• السمك اكله لذيذة ومحبيه عند الناس ومفيدة جدا ويقدم السمك بعدة أشكال 
• مشوي 
• مقلى 
• مسلوق 
• صينية وغيرها كثير
• طريقة عمل السمك المشوي
• المكونات.  
• سمك منظف ومغسول جيدا
• فلفل اخضر
• ملح 
• كمون 
• ثوم 
• نعناع 
• بقدونس
• نقوم بهرس هذه المكونات 
• ليمون 
• بصل
• نضيف الليمون الخليط
• نضع الخليط في السمك
• ونتركه لمدة ساعتين مشويه على الفحم او. ف. الفرن ويزين بالبصل والليمون
• 
  

طريقه عمل السمك بالفرن:
1 . يتبل السمك جيدا ويضاف له التوابل.
2 . يقطع بصل شرائح وحبات طماطم شرائح.
3 . يوضع زيت في صينيه متوسطه الحجم وثم يوضع السمك في الصينيه ويضاف حولها البصل والطماطم.
وترش بالزيت من فوق ورشة خفيفه من الملح.
4 . تغلف الصينيه بالقزدير جيدا وتدخل إلى الفرن لمدة 40 دقيقه.
5 . يقدم السمك وبجانبه صحن من الرز الأبيض والسلطة .

لطبخ صينية السمك في الفرن يجب أن يتم تقطيع بصلة وفركها بالملح والفلفل، والقليل من البهارات، والكركم، وإضافة قطع من الطماطم، وحشو السمكة بالبهارات والخضروات لاسيما البقدونس والكرفس، ورص السمك في الصينية، ووضعه القليل من الماء، وإدخاله في الفرن، ومتابعة السمك حتى ينضج، بعد ذلك يتم إغلاق الفرن وفتح الشواية، لكي يكتسب سطح السمك لون ذهبي