تكمُن وظيفة كل من الفم و الأسنان و الغدد اللعابيّة بما يلي :
الفم : يعتبر مدخلاً للطعام و الشراب و يساعد على المساهمة بلفظ الكلمات بشكل صحيح ، له دور اساسي بعمليّة التذوّق و البلع .
الأسنان : تعتبر الاسنان من الاجزاء المهمة للجهاز الهضمي بحيث تساهم بتقطيع و مضغ الطّعام بالاضافة تعمل على تسهيل مخارج الحروف .
الغدد اللعابيّة : تفرز اللعاب المسؤول عن دمج انزيم الاميليز بالطعام المأكول و ذلك بهدف تسهيل هضمه و بالاضافة انها تحافظ على رطوبة التجويف الفمي و الحلق .
ان الفم واللسان والغدد اللعابية هي اول جزء في الجهاز الهضمي ووظيفة الفم هي تقطيع الطعام لتسهيل عملية الهضم وذلك من خلال حركة الفكين والأسنان ويقوم اللسان بالمساعدة في ذلك بتقليب الطعام اما الغدد اللعابيةفهي تفرز الأفرازات الهاضمة لتساعد في عملية الهضم وهي اكثر من نوع فمنها الغدتان النكفيتان وهما على جانبي الفم وكذلك توجد غدد تحت اللسان وهي اسفل اللسان والغدد التحت فكية, وللغدد اللعابية فوائد اخرى منها حماية الفم والأسنانوهي مضادة للميكروبات.
يعتبر كل من تجويف الفم والأسنان واللسان بالإضافة إلى الغدد اللعابية أعضاء من الجهاز الهضمي للإنسان ولكل منهم وظيفته: تجويف الفم، الأسنان واللسان : وظيفتهم طحن الطعام وتفتيته إلى جزيئات أصغر وبالتالي هضم الطعام هضم ميكانيكي. الغدد اللعابية: تقوم بإفراز اللعاب الذي يساعد في عملية الهضم الميكانيكي في تجويف الفم. (اللعاب: مكون من نسبة عالية من الماء بالإضافة إلى أنزيم الأميليز).