تعبر المواد غير العضوية بشكل عام عن المواد ذات الأصول الحيوية والتي لا تحتوي في بنيتها عنصري الكربون والهيدروجين مرتبطين معا. تمثل الأملاح جزء كبير منها، ويتم تصنيف المركبات غير العضوية غالبا إلى أكاسيد وكربونات وهاليدات وكبريتات. تعرف المواد غير العضوية بأنها رديئة التوصيل للكهرباء، وذات حرارة انصهار عالية، وفي الغالب هي قابلة للذوبان في الماء. ومن الجدير بالذكر أن غالبية ما هو موجود على سطح الأرض غير عضوي، ومثالا على ذلك المعادن.