من خلال دراسات أجريت على جسم الإنسان ثبت أن متوسط الماء في جسم الإنسان حوالي أربعون لترا ، منها ثمان و عشرون لترا لوظائف الخلايا ، و اثنا عشر لترا غذاء للغدد الليمفاوية و البلازما و الخلايا العصبية .
و على ذلك تكون نسبة الماء المتواجد في الخلايا أكثر من سبعين بالمئة من الماء في جسم الإنسان.
فسبحان الله القائل : " و جعلنا من الماء كل شيء حي "
يعتمد نسبة الماء في الخلايا على نوعية ووظيفة الخلايا ، فمنها خلايا داعمة مثل خلايا الخشب في النبات وخلايا العظام في الحيوانات تكون نسبة الماء قليلة جداً ، وبما ان الماء مذيب عام فإن الخلايا تحتوي على نسبة على ما يزيد من ٩٥٪ من كتلتها. واذا كان فقط للارتباط الكيميائي فتكون نسبته اقل، وقد تصل الى ٦٪ من مجموع الخلية (طيفور). وعلى العموم وكما قال الله تعالى *وجعلنا من الماء كل شيء حي * الأنبياء ، ٣٠ . فإن الماء هو تركيب أساسي لجميع خلايا الكائنات الحية.
متوسط نسبة الماء في الخلايا يقارب 70%، وتختلف نسبة الماء في الخلايا على حسب نوعها فهناك من الكائنات يكون متوسط الماء فيها 90% مثل الاوليات من الكائنات، كذلك يشكل الماء نسبة 70% من جسم الانسان، والنباتات تقوم بامتصاص الماء من التربة ومن ثم تحويله الى بخار ماء. ويعمل الماء على تنظيم درجات الحرارة داخل الجسم وهو يعتبر أساس الحياة.