يعتبر الخل من اساسيات المطبخ فالخل يدخل في تعجاج الطعام ليعطيه نكهة مميزة، ولكن للخل عدد من الاضرار : 1- ان الافراط في استخدام تلخل يسبب مساكل عديدة في الكبد والكلى ويسبب الفشل تلكلوي في بعض الأحيان. 2- يعتبر الخل مهيج العصبي المركزي. 3 - الإكثار من تناول الخل يسبب ارتفاع شديد في ضغط الدم، والصداع المزمن. 4 - الافراط من تناول الخل من الممكن ان يؤدي لألم المفاصل الشديد. 5- يسبب التهاب شديد في القولون وجدار المعدة. 6- الافراط في تناول الخل يسبب الإصابة بأمراض السرطان وقرحة المعدة
من اهم اضرار الخل التي تؤثر بشكل سلبي على صحة الانسان، منها: - يؤثر على المعدة ويؤدي إلى حدوث تقرحات والتهابات عديدة في المعدة.- احدى الأضرار المزمنة التي يسببها تناول خل التفاح مرض البواسير.-الإصابة بتهيجات قوية ومؤلمة في القولون.- الاصابة بتقرحات وآلام في المريء.- الإصابة بارتداد في المعدة وعودة الطعام المتناول نحو المريء مما يؤدي إلى حدوث حموضة عالية في المريء ينتج عنها الام.-الإصابة بقرحة في الاثني عشر.- إحداث إسمرار في الجلد اذا وضع مباشرة على البشرة مع حدوث بعض التشققات.- يسبب حروق في الجلد ويصبح مظهره مكوي وكثير التجعد.- يعمل على ترك بقع وحفر صغيرة في مواضع الحبوب في حال تم الاستخدام لازالة حب الشباب.- يتسبب في ظهور تقرحات في الفم ويؤثر على الأسنان ويضعفها.- الإصابة بفشل كلوي فهو يؤثر سلبا على صحة الكلى
يسبب الخل العديد من الاضرار الصحية على جسم الانسان و من هذه الاضرار ما يأتي : اولاً : يسبب المشاكل المختلفة في المعدة و المعاء و القولون ويزيد من خطر الاصابة بقرحة المعدة و تقرح الاثنى عشر . ثانياً : يزيد من الاضرار التي تصيب العظام و المفاصل حيث يزيد خطر هشاشتها و ترققها و يؤثر على مستويات البوتاسيوم في الجسم . ثالثاً : يسبب الخل الحاق الضرر في الجلد و البشرة و يسبب لها التشقق و الجاعيد . رابعاً :يزيد من ضرر حموضة المعدة و الانزعاج و عدم الارتياح مع زيادة خطر الاصابة بالبواسير . خامساً : حدوث تقرحات في الفم و الاصابة بمشاكل الكلى .
من مضار خل التفاح أنه يؤثر على الفم وعلى اللسان ويؤدي إلى الإصابة للحروقات في الحنجرة ويؤدي أيضآ إلى إصابة القولون بالإلتهابات ويسبب إرتداد للمعدة وأيضآ يمنح للتعرض للإصابة بالتقرحات وإلتهابات عديدة في المعدة ويصيب أيضآ بالحساسية وتهيج الجلد ويترك بقع صغيرة في الوجه مكان الحبوب .
كل شيء إذا تم الإفراط في تناوله أو استخدامه يعود بالضرر على صحة الجسم، ومن أضرار الخل قدرته على إصابة الشخص بحساسية الجلد، واسمرار الجلد لو تم وضعه على الجلد مباشرة، كما يعمل على ترك بقع وحفر صغيرة في الوجه، بالإضافة إلى أنه يؤثر على المعدة، واصابتها بالتقرحات والالتهابات، والإصابة بتقرّحات وآلام المريء، كما يجعل الأسنان عرضة للتسوس والتهتك، يضعف الأسنان ويتسبب بهشاشة العظام
ان الخل من السوائل الذي يوضع على الاطعمة ولكن استخدامه المفرط يؤدي الى حدث بعض الاضرار تسبب حدوث حرقة في المعدة الشعور بحرقة في البطن ومجرى البول وحرقة في الامعاء تؤدي الى الاصابة بتليف الكبد يعرض المعدة للاصابة بالعديد من انراض السرطان