الجهاز الهضمي في الانسان يتكون من الاجزاء التالية: ١- الفم وما يحتويه من الأسنان واللسان والغدد اللعابية وعضلات الوجه والفكين ودورهم في تحطيم المواد الغذائية وتسهيل عملية البلع. ٢- البلعوم والمريء. ٣- المعدة والاثنيَ عشر. ٤- الامعاء الدقيقة. ٥- الامعاء الغليظة . ٦- المستقيم. ٧- الشرج. وهناك ملحقات تتبع للجهاز الهضمي وهي البنكرياس الذي يفرز انزيمات وهرمونات (طيفور) والتي تساعد في عملية الهضم . والمرارة التي تفرز عصارتها القادمة من الكبد الضرورية للهضم .