يقصد بالتغويز تحويل المادة التي تحتوي على الكربون مثل الفحم الى اول اكسيد الكربون والهيدروجين وهي ما يسمى بغاز الأصطناع, وذلك من خلال تسخينها على درجات حرارة عالية مع وجود الأكسجين, وتستخدم الغازات المنتجة بهذه الطريقة في الصناعات الكيميائية مثل تحضير الأمونياك وغيرها, وقد كانت عملية التغويز تستخدم في السابق لأنتاج غاز الفحم المستخدم لأنارة المدن.