ما هو السكر الذي لا يتخمر؟

بدائل السكر الطبيعية والصناعية هي التي لا تتخمر, كما انها ذات سعرات حرارية منخفضة, وهي بذلك مفيدة لمرضى السكري, ولا تتخمر بفعل البكتيريا في الأسنان, مما يساعد في المحافظة على الأسنان من التسوس, وتساعد كذلك في التخلص من البدانة, ومن بدائل السكر السكرين والأكسيليتول وشراب الذرة المهدرج والإيزومالت وغيرها.