المقصود بالطفرة التغير المفاجىء الذي يحدث في جين معين معروف تأثيرة وغالباً يكون بتأثير احد العوامل البيئية مثل المواد الكيميائية التي تتفاعل مع الجين لتغيير تركيبته الكيميائية وبالتالي تغير البروتين الذي ينتج عنه والصفة التي يؤثر فيها ، كما انه اي عامل من العوامل الفيزيائية قد يؤثر على تركيبة الجين ويغير ما ينتجه الجين من بروتين وبالتالي على الصفات التي تأتي عن طريق الجين (طيفور) . وعلى العموم حدوث الطفرة يعتبر من النادر وليس بالسهل حدوث ذلك.