ما المقصود بالتبخر؟

عملية التبخر هي تحويل المادة من حالتها السائلة الي حالتها الغازية وذلك مثل تسخين الماء لدرجة حرارة مائة مئوية فنلاحظ تحويل الماء من حالتها السائلة الي بخار وبصفة عامة فان عملية التبخر هي عكس عملية التكثيف. والتكثف هي عملية تحويل المادة من حالتها الغازية الي حالتها السائلة وذلك مثل تكثف الماء المغلي علي غطاء اناء الوعاء الذي تغلي فيه المياة.

عملية التخبر تعني تحول المادة من الحالة السائلة إلي الحالة الغازية بارتفاع درجة الحرارة ، ويوضح المثال التالي ماذا يعني التبخر ، حيث أنه عند تحضير كوب من الشاي فإننا سنلاحظ عند استمرار في التسخين أن الماء المادة السائلة تحولت إلي المادة الغازية.