الخاصية الأسموزية هي انتقال الماء عبر غشاء شبه نافذ من منطقة ذات تركيز منخفض الى منطقة ذات تركيز مرتفع بدون طاقة خارجية, وبسبب الخاصية الأسموزية ينتقل الماء من التربة ذات التركيز المنخفض الى داخل جذور النباتات ذات التركيز المرتفع, ومنها الى الساق والأوراق من اجل ان يقوم النبات بعملية البناء الضوئي لإنتاج الغذاء والطاقة, حيث يحتاج النبات للماء وضوء الشمس وثاني اكسيد الكربون لعملية البناء الضوئي.