Back إطرح سؤال

لماذا للتفاح الوان ماهو السبب الناتج عن هذه الالوان؟

Abdullah Ghanem
bhushan

سئل منذ 5 سنوات

الهندسة والعلوم الفواكه
anonymous
anonymous منذ 5 سنوات
يحتوي التفاح على فوائد عديدة وتعدد الوانه لا يعني أنها تشترك جميعا بنفس الفوائد الغذائية فلكل منها صفات تميز واحدة عن الاخرى 
مثلا 
يتميز التفاح الاصفر على كميات اكبر من العصارة  وله قشرة رفيعه ناعمة وسهلة المضغ 
بينما يتميز التفاح الاحمر بقشرة سميكة وطعم حلو المذاق 
والتفاح الاخضر فهو ذو طعم قوي وقليل العصارة يمكن حفظه لفترات طويلة بعكس التفاح الاصفر والاحمر 
anonymous
anonymous منذ 5 سنوات
لان التفاح قد يحتوى على ثلاث مواد وجودهم يكون المتحكم الاساسى فى لون ثمرة التفاح ، فوجود مادة الكلوروفيل فى ثمرة التفاح هى ما تكسبه اللون الاخضر 
اما وجود مادة الكاريتنويد و هى المادة التى تكسب الثمرة اللون الاصفر بعد ان تتحطم مادة الكلوروفيل 
انا مادة ال anthocyanin فهى المسئولة عن تكوين اللون الاحمر الموجود فى ثمرة التفاح 

من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.

تم نشر هذا الموضوع منذ 5 سنوات بواسطة bhushan ولديه حالياً 2 ردود.

نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. بمتابعة استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على سياسة ملفات تعريف الارتباط.