يعتبر الخيل او الحصان من الحيوانات التي يستخدمها الانسان لاكثر من غرض فهناك من يستخدمها من الفلاحين في حراثة الارض وهناك من يستخدمها في النقل وهناك من يستخدمها في سباق الفروسية ولكن كل هذا ياتي بعد مرحله العسف وهي مرحله تدريب الخيل وتعويده على الفارس حتى يتعود الخيل على صاحبه ويتم تدريبه على كل الحركات عند الركوب عليه وعند ربطه من عنقه وعند وضع السرج عليه وهناك من يدربه ايضا على الرقص فيجب تعليمه وتعويده حتى على المكان الذي يعيش فيه والناس والاشياء التي تحيط به من حوله والاصوات التي تحيط به حتى يطمئن بأن كل ماحوله هو امن .
أولا تعريف العسف للخيل: هو جعل الحصان يطمئن ويقبل بتلامسه مع جسم الإنسان. ومراحل عسف الخيل كالتالي:
المرحلة الأولى: بعد الولادة وذلك بتعويد المهر على اللمس والمسح عليه ولمس أذنه والأجزاء التي يتحسس منها.
المرحلة الثانية: تعويد المهر على الأصوات المختلفة، كصوت ماتور الماء وبعض الأصوات المرتفعة، وكذلك تعويده على ربط حبل في عنقه...
المرحلة الثالثة: بعد فطم المهر، يفضل جعله يتمشى في الاسطبل وتقريبه من الأجسام التي يخافها.
المرحلة الرابعة، بعد عمر سنتين ونصف، يجب أخذ المهر خارج الاسطبل في جولات متعددة وتعويده على الأجسام التي تستفزه وتخيفه، وتعويده على الارتطام بجسم المدرب وملامسته له وهذا لمدة شهر، ثم تعويده على السرج خطوة خطوة وهكذا إلى أن يقبل به ويقبل باللجام والصعود على ظهره.