تعتبر الفيتامينات من المركبات العضوية التى يحتاجها الجسم ليحصل عليها من اجل الاستفادة منها فى وظائف مختلفة فمنها ما هو هام لنمو العظام و منها ما هو ضرورى لنمو خلايا البشرة و اخرى لتغذية الشعر و من امثلة الفيتامينات فيتامين c و D اما المعادن التى يحتاجها الجسم فهى ليس بمركبات عضوية و من امثلتها الحديد و الكالسيوم فهى ايضا هامة للجسم و لكى اى مادة تخلو من الكربون و الهيدروجين و الاكسجين فى تركيبها لا تعتبر مادة عضوية
بالنسبة للفيتامينات فهي مركبات عضوية، يحتاجها الجسم. أما بالنسبة للمعادن فلا تُعَد من المركبات العضوية. ويطلق على المركبات الكيميائية التي ترتبط بها ذرة واحدة أو أكثر من ذرات الكربون بطريقة تساهمية مع ذرات العناصر الأخرى بالمركبات العضوية. غير أنه لا يشترط أن جميع المركبات المحتوية على ذرات كربون هي مركبات عضوية، حيث توجد مركبات تحتوي على ذرات الكربون لكنها تُعَد من المركبات الغير عضوية مثل الكربيدات وثاني أكسيد الكربون.